مناقشة رسالة طالب الماجستير صفاء علول حسين من قسم علوم الحياة

ناقش قسم علوم الحياة في كلية العلوم بجامعة ديالى رسالة طالب الماجستير صفاء علول حسين والموسومة دراسة تحليلية للرصاص والكادميوم في اللحوم المستوردة ومستهلكيها وذلك في يوم الأربعاء الموافق 2020/9/9 وعلى قاع ةالمناقشات في عمادة الكلية.

اختصت الدراسة للتحري عن مستوى معدني الرصاص والكادميوم في اللحوم  ومستهلكيها في مدينة بعقوبة باستخدام جهاز المطياف الذري اللهبي وللفترة من 1/12/2019 ولغاية 5/3/2020 ,وقد اجريت الدراسة على ثلاث مراحل , تم في الرحلة الاولى جمع 101 نموذج للحوم المتوفرة في الاسواق المحلية ,احتوت على 34 نموذج للأسماك ,و37 نموذج للدواجن ,و30  نموذج للمواشي ,وتم في المرحلة الثانية جمع 25 عينة دم لمتبرعين من مركز مدينة بعقوبة كمجموعة دراسية, و25 عينة لمتبرعين من اطراف المحافظة كمجموعة ضابطة ,وبواقع 15 عينة دم للذكور و10 عينة دم للإناث لكلا المجموعتين ,اما المرحلة الثالثة فقد اشتملت على استخدام الجرذان المختبرية نوع ulbino للتحري عن مستوى الرصاص والكادميوم في انسجتها و اعضائها الحيوية ,تم استخدام 20 جرذ في التجربة قسمت الى خمسة مجموعات متساوية في البيت الحيواني لكلية الطب البيطري ,لكل مجموعة اربعة جرذان .تغذت المجموعة الاولى على العليقة الخاصة بالجرذان مع ماء مقطر واستخدمت كمجموعة سيطرة, المجاميع الاربعة الاخرى جميعها تم تغذيتها بأقراص اللحم المحضرة من عينات اللحوم التي اعطت قراءات مرتفعة للمعدنين, اما الماء فقد جهزت المجموعة الثانية بالماء المعدني (اللؤلؤة) فقط ,بينما احتوى الماء في المجموعة الثالثة والرابعة والخامسة على الرصاص والكادميوم بتركيز 30mg/L , 60mg/L ,و90mg/L على التوالي ولكلا المعدنين واستخدمت كمجاميع تجريبية ,شرحت الجرذان المختبرية اسبوعيا بواقع 5  جرذان في كل اسبوع , استؤصل كل من الدماغ, القلب ,الرئتين ,الكبد , الكليتين, عظم الفخذ ,عضلة الفخذ , واخذ 5ml من الدم من قلب الحيوان ,ونقلت بعلب معقمة لغرض التحري عن مستوى الرصاص والكادميوم فيها.

اظهرت نتائج الدراسة وجود معدني الرصاص والكادميوم في جميع عينات اللحم المختبرة وبتراكيز متفاوتة ,وقد ارتفعت قيم الرصاص والكادميوم في الكثير من عينات النماذج عن الحدود القصوى المسموح بها للرصاص والكادميوم في اللحم من قبل منظمة الصحة العالمية .بلغ اعلى متوسط للرصاص في عينات الاسماك 0.2995±0.00028mg/kg في خياشيم سمك الكارب المحلي, وفي عينات الدواجن 0.2772±0.00042mg/kg في كبد الدجاج المحلي الحي ,وفي عينات المواشي 0.4359±0.50360mg/kg في قطع البسطرمة البقري المجمد انتاج العراق, وبلغ اعلى متوسط للكادميوم في عينات الاسماك 0.2322±0.0686mg/kg سمك التونة المعلبة النواجل انتاج فيتنام, وفي عينات الدواجن 0.3091±0.0021mg/kg في سجق الدجاج انتاج تركيا, وفي عينات المواشي 0.3117±0.0028mg/kg في كفتة لحم بقري رويال انتاج السعودية. اظهرت نتائج التحليل للتحري عن الرصاص والكادميوم في دم المستهلكين وجود المعدنين في جميع العينات المختبرة ,مع وجود فروقات معنوية بين مجموعة الدراسة ومجموعة السيطرة عند مستوى p≤0.05 لكلا المعدنين ,اذ بلغ متوسط الرصاص في عينات دم مجموعة السيطرة 0.0547±0.01744mg/L وفي مجموعة الدراسة 0.0831±0.01221mg/L وكانت ضمن الحدود المسموح بها عالميا للرصاص في الدم ,بينما بلغ متوسط الكادميوم في عينات دم مجموعة السيطرة 0.0558±0.01817mg/L وفي مجموعة الدراسة 0.1312±0.03887mg/L متجاوزا الحد الاعلى المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية. اظهرت نتائج التحليل للتحري عن مستوى الرصاص والكادميوم في اعضاء وانسجة الجرذان المختبرية وجود المعدنين في جميع الاعضاء المختبرة كما ارتفعت قيم الرصاص والكادميوم في مجموعات الدراسة معنويا عن قيمهما في اعضاء مجموعة السيطرة عند مستوى p≤0.05 ,كما اوضحت النتائج الارتفاع التراكمي للمعدنين في اعضاء وانسجة الجرذان بزيادة زمن التعرض وارتفاع تركيز المعدن.

وقد تألفت لجنة المناقشة من السادة المدرجة أسماؤهم في أدناه:

أ. د. ابراهيم هادي محمد / جامعة ديالى / كلية العلوم … رئيساً

أ. م. د. حازم عبد والي / جامعة القادسية / كلية العلوم … عضواً

أ. م. د. زاهد اسماعيل محمد / جامعة ديالى / كلية الطب البيطري … عضواً

أ. د. منذر حمزة راضي / جامعة ديالى / كلية العلوم … عضواً ومشرفاً

أ. د. طالب جواد كاظم / جامعة ديالى / كلية الطب البيطري … عضواً ومشرفاً

وقد تم قبول الرسالة ومنح الطالب درجة الماجستير في تخصص علوم الحياة .. ألف مبارك ..

<<  الموضوع التالي  |  الموضوع السابق  >>